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　　單位名稱

　　聊城大學

　　所屬行業

　　食品科學與工程

　　申請推介的新技術新成果名稱

　　食品原料品質調控及營養強化關鍵技術

　　新技術新成果簡介

　　團隊成員主要由青年科學家組成，長期致力于糧食資源、藥用植物資源、農產品加工副產物開發利用。

　　本項目創新使用高效清潔加工技術處理原料，將生物資源開發利用與發展新興食品產業相結合，提高了麥麩、豆粕等副產物的食用價值以及餅干品質特性；改善了全麥粉、糙米全粉的營養價值、體外消化性和功能性質；通過增加杜仲活性成分的釋放提高了抗氧化和抗腫瘤活性；改善了雞骨的粉碎性能和生物可及性。

　　本項目實現了農產品及加工副產物的高值化利用，獲批立項山東省重點研發計劃（鄉村振興科技創新提振行動計劃）、聊城市重點研發項目，發表論文6篇，申請發明專利1項。

　　是否有意向參加推介會實物展示

　　t有意向¨無意向（主要特點描述，200字以內）

　　創制新型麥麩、豆粕餅干，制備了營養價值和功能性質較好的全麥粉、糙米粉、杜仲粉和雞骨粉，實現食品原料高值化利用。

　　是否有意向參加推介會路演發布新技術新成果

　　t有意向¨無意向（主要特點描述，200字以內）

　　團隊創新使用高效清潔的食品加工技術，在全谷物食品、農產品加工副產物高值化利用等產業發揮了重大作用。團隊將持續開發利用生物資源，促進大健康產業的發展，滿足下游企業對產品的要求。