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　　4月23日下午，校黨委常委、副校長白金山帶隊深入學(xué)生餐廳開展專項檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)食品安全與餐飲服務(wù)優(yōu)化工作。　　

　　白金山先后來到湖苑餐廳、博苑餐廳，重點(diǎn)察看了食堂后廚操作間、食品儲存?zhèn)}庫、餐具消毒區(qū)及就餐大廳等場所，詳細(xì)詢問食材采購溯源、加工流程管控、衛(wèi)生防疫措施等工作落實情況，在智能留樣柜中隨機(jī)抽取了部分食品留樣，現(xiàn)場封存后送往第三方檢測部門進(jìn)行檢測。在智慧后勤管理服務(wù)中心，白金山現(xiàn)場觀看了智慧后勤管理系統(tǒng)演示，聽取了后勤管理服務(wù)中心負(fù)責(zé)人工作匯報。

　　白金山強(qiáng)調(diào)，一要高度重視食品衛(wèi)生安全。食品安全是校園安全工作的重中之重，關(guān)系到每一名學(xué)生的健康。要嚴(yán)格落實食品安全管理制度，嚴(yán)格落實全鏈條監(jiān)管，從食材采購驗收、加工制作到窗口售賣，每個環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅決杜絕食品安全隱患。后勤管理服務(wù)中心要加大日常巡查頻次，嚴(yán)格做好監(jiān)管工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改落實。二要保證供餐質(zhì)量。要嚴(yán)格做好食材溯源、食品留樣等工作。不斷優(yōu)化菜品搭配，增加時令健康菜式，滿足學(xué)生多樣化需求，不斷提升供餐質(zhì)量。三要暢通訴求反饋渠道。通過線上滿意度調(diào)查、面對面交流、組織學(xué)生深入后廚參觀等方式收集學(xué)生意見建議，根據(jù)合理化建議加強(qiáng)整改提升。四要加快推進(jìn)智慧餐飲管理系統(tǒng)調(diào)試和硬件整合。結(jié)合學(xué)生食堂實際情況，組織技術(shù)人員持續(xù)優(yōu)化功能模塊，實現(xiàn)食材溯源精準(zhǔn)化、加工售賣可視化、庫存管理智能化，不斷提高管理效能。

　　（審核 夏立軍）